Yến thô chưa nhặt – Ai là tín đồ của yến cũng phải một lần nghe qua yến thô và muốn tận tay chế biến cho gia đình. Tổ yến từ lâu đã được xem như là một loại thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài biết này sẽ bật mí cách làm sạch yến thô chưa nhặt ngon đúng điệu. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Tổ yến thô là gì?
Yến thô chưa nhặt là tổ yến đã được thu hoạch nhưng chưa qua công đoạn làm sạch, chế biến. Tổ yến thô thường có màu trắng xám, còn chứa nhiều lông chim yến hay thậm chí là phân chim. Do vậy, làm sạch tổ yến là công đoạn nhiều người còn ngần ngại vì cần sự tỉ mỉ, cẩn thận và tập trung. Nếu không sẽ mất nhiều thời gian và mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có trong tổ yến.
Tại sao phải nhặt yến thô đúng cách?
Chúng ta phải nhanh tay trong quá trình làm sạch yến. Bởi yến chỉ nên ngâm khoảng từ 1 đến 2 giờ, thời gian lâu nhất là 4 giờ. Thời gian ngâm yến thô chưa nhặt để làm sạch cũng không nên quá 10 phút vì sẽ làm mất các chất dinh dưỡng từ yến.
Nếu nhặt lông yến không sạch có thể gây ra một số bệnh do chứa nhiều vi khuẩn như:
Viêm đường hô hấp
Các tạp chất và lông yến trong yến thô chưa nhặt không được làm sạch kĩ sẽ dẫn đến các bệnh như viêm phổi, hen phế quản, viêm phế quản cấp và các loại bệnh liên quan.
Bệnh về đường tiêu hoá
Lông yến thô chưa nhặt chứa các tạp chất có tính bám dính khá cao nên sẽ dẫn đến các tình trạng không thể đẩy các lông dính tạp chất ra ngoài cơ thể. Điều này gây nên các bệnh viêm ruột, loét dạ dày hay ngộ độc cho người sử dụng yến.
Làm sạch yến thô chưa nhặt đúng cách
Trước tiên ta cần chuẩn bị các vật dụng để nhặt yến thô chưa nhặt như
1 thau nước sạch
1 bàn chải đánh răng
1 nhíp nhặt lông chuyên dụng.
1 cái rây lỗ nhỏ
1 cái đĩa hoặc tô sạch màu trắng để dễ phát hiện lông yến
Các bước nhặt yến đúng cách:
Bước đầu tiên, ta dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ lên bề mặt tổ yến thô chưa nhặt nhằm loại bỏ đi bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, rửa yến qua vòi nước đang chảy mà không ngâm yến trực tiếp trong nước. Lúc này yến sẽ mền ra và dễ nhặt lông hơn. Tiếp tục dùng nhíp chuyên dụng để nhặt từng sợi. Nên làm sạch kĩ yến thô chưa nhặt để đảm bảo chất lượng cho món ăn.
Trên đây là những chia sẻ về yến thô chưa nhặt và cách làm sạch tổ yến thô. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp ích được cho các bạn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp tổ yến, tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng uy tín. Với tinh thần luôn luôn lắng nghe và mang đến sự phục vụ tận tình nhất cho quý khách hàng. Yến Sào Davinest sẽ mang tới cho các bạn sản phẩm chất lượng nhất. Liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu ngay các sản phẩm hảo hạng từ yến.
